Ovocie a zelenina ako liek

Nie každý vie, že ovocie naše telo čistí. Väčšinou totiž obsahuje viac ako 90% vody a tiež veľa sacharidov. Práve sacharidy sú tou hnacou zložkou pre vyčistenie nášho tela. Obrazne povedané uhlík slúži na spaľovanie odpadových látok v tele. To však funguje len vtedy, ak sú plody čerstvé a surové a nie sú konzumované spoločne s koncentrovanými cukrami a škroby. Na Slovensku zjeme ročne 70 kg ovocia, čo je však v porovnaní s ostatnými európskymi štátmi veľa málo. V krajinách južnej Európy sa zje ročne až cez 100 kg ovocia na osobu! Odborníci odporúčajú ako spodnú hranicu 75 kg ovocia na obyvateľa za rok.

Iste ste už počuli o tom, že pre náš organizmus je najzaujímavejšie to, čo vyrastie v našich záhradách. Exotické ovocie je síce fajn, ale nevieme ho spracovať tak dokonale ako naše domáce produkty.

Hlávkový šalát - má nízky obsah kalórií, preto je ideálny pre tých, ktorí sa snažia zhodiť nejaké to kilo. Obsahuje vo veľkom množstve kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre rast, tvorbu krvi, mozog a tiež dobrú náladu. Veľmi významná je pre tehotné ženy, pretože bráni vzniku niektorých vývojových chýb. Šalát sa neodporúča len ľuďom so zlou funkciou obličiek a zápalovým ochorením hrubého čreva.

Reďkovky - patria do čeľade kapustovitých, u ktorých boli nájdené látky s protirakovinovou aktivitou. Sú hodnotným zdrojom vitamínu C, potrebného k tvorbe kolagénu, ktorý je potrebný pre udržanie zdravej kože, kostí, chrupaviek, zubov, ďasien a hojenie rán.

Kaleráb - je pre svoj vysoký obsah vitamínu C nazývaný "citrónom severu". Ďalej obsahuje beta - karotén a plno ďalších minerálov. Rovnako ako reďkovky patrí do čeľade kapustovitých a má schopnosť chrániť pred niektorými druhmi rakoviny. Kaleráb poskytuje užitočné množstvo vlákniny. Jeho rozpustná forma sa podieľa na znižovaní hladiny cholesterolu v krvi. Nerozpustná vláknina pomáha proti zápche.

Väčšinu druhov ovocia môžeme mať na svojom stole už v podstate celoročne. Viete, ktoré si vybrať?

Miska jahôd pre zdravie - jahody sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C. Ďalej obsahujú vitamíny B, železo, sodík, horčík, vápnik a fosfor. V ľudovom liečiteľstve sa tradične využívali na prečistenie tráviaceho traktu a zlepšenie látkovej výmeny.

Komu môžu jahody prospieť? Tieto červené plody môžu byť propespešné ľuďom trpiacim dnou, reumatickým ochorením a chorobami prechladnutia. Jahody obsahujú vysokú koncentráciu prírodnej kyseliny salicylovej (z podobnej látky je vyrobený aspirín), odporúčajú sa 3 - 5 denné kúry. Ďalej by mali zachutiť tým, ktorí trpia chudokrvnosťou, jahody majú veľký obsah železa a ďalších minerálov. Pri liečbe obličkových problémov, ochorenia pečene, srdca a ciev, zápchy a hemoroidov sa odporúča trojdňová kúra, kedy sa je len 1,5 až 2 kg jahôd. Všetkým ľuďom sa jahody odporúčajú ako prevencia nádorových ochorení. Plody jahôd majú tiež antibakteriálny účinok a sú vhodnou potravinou pri prechladnutí.

Kto by sa naopak mal konzumácii jahôd vyhnúť - ľudia s alergiou na acylpyrín (kyselinu acetylsalicylovú), jahody obsahujú acylpyrínu podobné salicyláty a ich konzumácia by mohla vyvolať alergickú reakciu. Ďalej potom ľudia s alergiou na jahody prejavujúce sa žihľavkou, tá vzniká častejšie pri konzumácii nezrelých plodov. Jesť jahody by nemali tiež ľudia s črevnými ťažkosťami, jahody obsahujú zrniečka, ktoré môžu podráždiť črevá.

Jablko - liek pre všetkých. Jablko povzbudivo pôsobí na nervovú sústavu, množstvom minerálov a vitamínov celkovo posilňuje organizmus. Dovolené je aj ľuďom s cukrovkou. Z ľudovej medicíny je známe, že zelené jablká liečia aj zastarané katary žalúdka.

Veríme, že náš krátky prehľad toho najlepšieho z vašej záhradky vám pomohol sa rozhodnúť, čo si dať dnes na desiatu :-)

2011-06-02, kategória Zdravie