Mrkvová torta

Mrkvová torta je možno pre niektorých z nás určitým netradičným receptom, no zistíte, že jej príprava je pomerne jednoduchá a výsledok je bohatý na výnimočný kulinársky zážitok. Prinášame vám detailný recept ako na to:

Potrebujeme:

- 600g jemne nastrúhanej mrkvy
- 300 g pomletých lieskových orieškov (dostať kúpiť )
- 6 vajec,
- 50g+70g cukru, PL horúcej vody, štipka soli, 1cl citrónovej šťavy
- 80 g hladkej múky, škoricu

- na plnku: 250ml kyslej smotany, 250 ml smotany na šľahanie, vanilkový cukor,100g práškového cukru, želatína (prášková, granulovaná, plátková).

- na zdobenie: marcipánové mrkvičky, alebo aj cukríkové Veľkonočné vajíčka.

Postup:

1. Nastrúhajte si mrkvu a vytlačte z nej prebytočnú šťavu.
2. Zo 6 bielkov, 70g cukru a 1cl citr. šťavy vyšľahajte tuhý sneh
3. Potom vyšľahajte 6 žĺtkov s 50g cukru a počas šľahania pridajte 2PL vody. Potom zmiešate so snehom. Pridáte suché ingrediencie, premiešate jemne vareškou, nalejete do formy a dáte piecť. Po vychladnutí prekrojíte napoly.
4. A kým korpus chladne urobíme si plnku. Kyslú smotanu zmiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Podľa návodu si pripravíme želatínu.
5. Vyšľaháme šľahačku. Do kyslej smotany opatrne vmiešame vychladenú želatínu a šľahačku, všetko zmiešame elektrickým mixérom. Dáme na chvíľu stuhnúť do chladničky.
6. Keď je už stuhnutá, ale ešte trocha tekutá, navrstvíme polovicu na prerezaný korpus, prikryjeme a zvyšok navrstvíme na vrch.
7. Ľubovoľne ozdobíme, nezabudnite použiť fantáziu, takýto skvelý recept musí predsa nielen dobre chutiť, ale aj vyzerať! Tortička je svieža a ľahká. Uvidíte, že jeden kúsok nikdy nebude stačiť.

Náš tip: keď budete tortu zdobiť marcipánovými mrkvičkami, dajte ich tam až pred podávaním. Šľahačkový krém marcipán rozpúšťa.

2011-03-03, kategória Varenie