Recepty na fašiangy

Fašiangy Turíce Veľká noc príde, kto nemá kožúška zima mu bude. Isto poznáte začiatočné slová známej ľudovej piesne. Spomíname ju preto, že tu skutočne máme čas fašiangov. Nuž a čo by to boli fašiangy bez tradičných maškŕt? Preto Vám ponúkame nasledovné fašiangové recepty, dúfame, že sa inšpirujete a zvládnete ich spraviť bez problémov. Dobrú chuť!

Fánky

Budeme potrebovať:
- 500 g polohrubej múky
- 100 g masla
- 80g práškového cukru
- 3 žltky
- 5 lyžíc bieleho vína
- 6 až 8 PL kyslej smotany ( skoro celá)
- práškový a vanilkový cukor na obaľovanie

Postup:
1. Múku preosejeme.
2. Pridáme ostatné ingrediencie a vymiesime do hladkého cesta.
3. Vypracované cesto vyvaľkáme na tenko.
4. Radielkom vykrajujeme trojuholníky, ktoré vyprážame v horúcom oleji.
5. Necháme okapať na kuchynskej papierovej utierke a obaľujeme v cukre.

Šišky

Budeme potrebovať:
- 1 kg polohrubej múky
- citrónovú kôru z polovice ciróna
- 40 g droždia
- trochu mlieka
- 4 žĺtky
- 80 g práškového cukru
- 100 g masla
- štipku soli
- 2 PL rumu
- 250 g marhuľového lekváru
- cukor na posypanie
- olej na vyprážanie

Postup:
1. Múku zohrejeme na teplom mieste, postrúhame do nej citrónovú kôru. Pridáme droždie rozmiešané vo vlažnom mlieku, žĺtky, cukor, roztopené maslo, soľ a rum. Prilejeme vlažné mlieko, aby sme vareškou vypracovali vláčne cesto. Keď sa v ceste začínajú vytvárať bubliny a nelepí sa na nádobu ani na varešku, trocha ho posypeme múkou, prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.
2. Vykysnuté cesto na pomúčenej doske zľahka vyvaľkáme a z polovice cesta okrúh lou formičkou povykrajujeme kolieska. Na druhej polovici cesta si najprv formičkou označíme kolieska, do stredu každého dáme kúsok lekváru, prikryjeme vykrojeným kolieskom, dookola prstom trocha stlačíme a opäť formičkou vykrojíme.
3. Lekvárom naplnené šišky zakryjeme obrúskom a necháme na teplom mieste nakysnúť. Vyprážame ich v horúcom tuku v dostatočne veľkej panvici. Keď z jednej strany zružovejú, hneď ich obrátime a vypražíme aj z druhej strany. Hotové vyberieme, uložíme na čistý papierový obrúsok, aby sa zbavili tuku a posypeme cukrom.

2012-01-20, kategória Varenie