Zdravá káva

Názory na účinky kávy na zdravie človeka sa rôznia a to ako u odbornej, tak u laickej verejnosti. Stále dookola sa opakujú otázky či škodí alebo prospieva. V snahe zodpovedať tieto otázky sa vedci zo špičkových výskumných pracovísk na celom svete zaoberajú najrôznejšími epidemiologickými a experimentálnymi štúdiami. My by sme vám radi uviedli fakty o účinkoch kofeínu, čo je pravdepodobne najznámejšia zo zlúčenín obsiahnutých v káve, o procesoch, ktoré prebiehajú v tele po požití kávy a tiež vás chceme oboznámiť s dôvodmi, prečo je káva ako nápoj doporučená aj prečo sa tvrdí, že nie.

Káva prešla rôznymi etapami vývoja, a v týchto obdobiach bola zatracovaná aj velebená. Dôvodom je, že kofeín pôsobí na každého človeka inak. Existuje mnoho ovplyvňujúcich aspektov, ktoré môžu skresľovať výsledky pôsobenia kávy. Rozdielne sú jej účinky u mladých ľudí a inak káva pôsobí na staršie osoby. Dosť podstatné je aj pohlavie človeka i jeho telesná hmotnosť. Treba tiež povedať, že účinky kávy sú rozdielne aj podľa typu vybranej odrody kávovníka, ktorú k príprave zvolíme. Pripomeňme si, že kávy s vyšším obsahom kofeínu bývajú napospol horšej kvality. Pitie takej kávy môže u citlivejších osôb spôsobiť takzvaný kofeínové šok, pri ktorom sa prejaví bolesť hlavy, silné búšenie srdca a trasenie rúk. Aby sme predišli nežiaducim účinkom, je vhodné zvoliť niektorú z jemných odrôd kávy typu Arabica. Tá naše zmysly len zľahka povzbudí, dodá telu energiu a jej vplyv na náš organizmus je priaznivý.

Hoci pitie kávy je veľmi rozšíreným zvykom, je dosť pravdepodobné, že pri jej konzumácii nepremýšľame o tom, aké účinky vlastne káva má. Posudzujeme ju individuálne, mnohí povzbudenie od kávy očakávajú a preto ju vyhľadávajú, iným káva chutí, ale tie isté účinky im môžu spôsobiť ťažkosti. Podstatnú úlohu zohráva aj príprava kávy a treba povedať, že náš klasický " turek" býva asi tou najhoršou variantou. Napriek tomu platí, že ľudia s vysokým krvným tlakom alebo s poruchami zažívania by mali byť opatrní a kávu si radšej nedožičiť. Tiež ľuďom s gastritídou by káva mohla spôsobiť nemalý problém a to z toho dôvodu, že aktivuje žalúdočné šťavy.

U pravidelných konzumentov kávy nemožno tiež podceniť ich možnú závislosť na tomto nápoji. Denne sme svedkami alebo priamo účastníkmi ponúkanie kávy na pracoviskách alebo návštevách a to často aj vtedy, keď už máme svoju rannú šálku v sebe. Väčšine z nás zrejme káva naozaj chutí, ale sú aj takí, ktorí ju pijú iba zo zvyku alebo trebárs len zo slušnosti. Kávu pijeme pri rôznych príležitostiach a iste každý sám na svojom organizme pociťuje jej účinky. Nie je rozhodne pravdou, že všetky kávy pôsobia rovnako, a že je teda vlastne jedno, akú kávu zvolíme. Kvalitné a jemné kávy nezaťažujú organizmus, zatiaľ čo silné kávy typu Robusta s vyšším obsahom kofeínu môžu byť pre naše telo značne záťažové. Mylná je tiež predstava, že mlieko v káve tlmí následky kofeínu, je tomu práve naopak.

Je teda oveľa rozumnejšie piť kvalitnú kávu s nižším obsahom kofeínu bez mlieka, než sa snažiť si lacnú kávu nevalnej chuti mliekom vylepšovať. Kvalitnejšie druhy majú síce vyššiu cenu, avšak v tomto prípade by malo zásadné iba jedno jediné hľadisko a tým je naše zdravie.
Naším cieľom nie je presvedčiť úplne každého o tom, že káva je úžasným nápojom. Radi by sme ale vzbudili váš záujem o ňu a dúfame, že k tomu prispejú aj informácie objasňujúce účinky kávy a pôsobenie kofeínu na ľudský organizmus. Je dobré vedieť si pre seba správne zvoliť ideálnu kávu a nie je problémom vyberať, ak má človek dostatok informácií. Až potom môžeme objaviť tú pravú kávu, ktorá nám bude nielen báječne chutiť, ale môže nám pomôcť prekonať aj niektoré zdravotné ťažkosti.

2011-05-10, kategória Zaujímavosti